Tofu Saus Tiram
Bahan:
500 gr egg tofu, iris bulat cm 1 cm
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris halus
200 gr baby kailan
100 gr jamur merang, belah 2
2 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt lada bubuk
100 ml air
2 btg daun bawang, iris serong 2 cm
1 sdt maizena, cairkan dengan 50 ml air
Cara membuat:
- Goreng tofu sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan jamur.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, lada, dan air, aduk rata.
- Masukkan baby kailan dan daun bawang, masak sampai agak layu, campurkan tofu dan cairan maizena, aduk perlahan-lahan agar tofu tidak hancur. Masak sampai saus kental dan matang, angkat dan sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Oseng Tempe Cabai Hijau
Bahan:
250 gr daging sandung lamur
250 gr tempe, potong dadu 1 cm
4 siung bawang putih, iris tipis
6 bh bawang merah, iris tipis
5 bh cabai merah, iris bulat 1 cm
5 bh cabai hijau, iris bulat 1 cm
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
100 gr tomat sayur, potong-potong
5 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
1 sdt garam
100 ml air
Cara membuat:
- Rebus daging sandung lamur sampai empuk, angkat dan dinginkan. Potong-potong daging bentuk dadu 1 cm. Sisihkan kaldunya.
- Goreng tempe sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabai merah, cabai
- hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan daging dan tempe, aduk rata, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, tuang air. Masak sampai matang dan bumbu meresap, angkat.
Untuk 4 porsi
Asinan Pengantin
Bahan:
200 gr kol, iris halus
200 gr taoge, buang akarnya
200 gr ketimun, iris tipis
5 buah tahu, goreng setengah matang, iris 1 x 2 cm
1 buah nanas, potong dadu
Bumbu kuah:
200 gr kacang tanah, goreng, haluskan
50 gr ebi, sangrai, haluskan
5 buah cabai merah, haluskan
150 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
3 sdm cuka
Pelengkap:
100 gr kacang tanah goreng untuk taburan
kerupuk merah
Cara membuat :
- Sisihkan kol, taoge, ketimun, tahu dan nanas.
- Buat kuah : Rebus air dan gula merah, saring. Rebus lagi, masukkan kacang tanah, cabai merah, gula pasir dan cuka, didihkan, angkat.
- Penyajian : Susun kol, taoge, ketimun, tahu dan nanas dalam wadah, tuang kuah dan taburi dengan kacang tanah goreng.
- Sajikan bersama dengan kerupuk merah.
Untuk 4 porsi
-
Recent
-
Links
-
Archives
- May 2010 (5)
- April 2010 (9)
- March 2010 (18)
- February 2010 (83)
- January 2010 (15)
-
Categories
-
RSS
Entries RSS
Comments RSS