Mamah Bandung's Blog

Sedap Rasa

Risoles Ayam

Bahan Kulit:

300 gr tepung terigu

2 butir telur

900 ml air

2 sdt garam

2 sdm butter, cairkan

minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

150 gr wortel, potong dadu kecil

200 gr daging sapi cincang, tumis dengan garam dan lada

2 batang daun bawang, iris halus

75 gr buncis, iris halus

2 sdm butter

400 ml susu cair

80 gr tepung terigu

100 gr keju, parut kasar

1 1/2 sdt garam

1 sdt lada bubuk

2 sdm gula pasir

Pelapis:

2 butir telur ayam kocok dengan 1/4 sdt garam

150 gr tepung panir

Cara Membuat:

  1. Kulit: Campur semua bahan kulit kecuali minyak goreng, aduk hingga menjadi adonan yang licin kemudian buat dadaran dengan pan ukuran 18 cm. Sisihkan.
  2. Isi: Rebus susu hingga mendidih, masukkan semua bahan kecuali tepung dan keju hingga wortel dan buncis cukup matang. Masukkan tepung dan keju, aduk rata hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
  3. Ambil selembar kulit, beri adonan isi kemudian gulung. Sisihkan.
  4. Masukkan risoles ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir, selesaikan dan simpan ke dalam lemari es selama 1 jam.
  5. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas. Goreng risoles hingga cukup kecokelatan. Angkat dan hidangkan.

Untuk 10 buah

February 11, 2010 - Posted by | Camilan

No comments yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: