Mamah Bandung's Blog

Sedap Rasa

Eclair

Bahan :

250 ml air

100 gr margarin

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

130 gr tepung terigu protein tinggi

4 btr telur

Isi vla :

250 ml susu segar

35 gr maizena

1 sdt rhum

75 gr gula pasir

1 kuning telur

250 gr coktail buah, tiriskan

Cara membuat :

  1. Kulit sus : Campur air, margarin, garam, gula, masak hingga mendidih, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga matang, angkat dan dinginkan.
  2. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan dalam kantong plastik segitiga dan pasang spuit bintang di ujung kantong. Kemudian spuit di atas loyang yang telah diolesi margarin bentuk panjang 4 cm, lalu bakar dalam oven kurang lebih 25 menit.
  4. Vla : Campur semua bahan vla kecuali coktail buah. Masak hingga mendidih dan kental. Setelah dingin beri rhum dan coktail buah.
  5. Penyelesaian : Isi setiap sus dengan vla.

Untuk 25 buah

February 11, 2010 - Posted by | Dessert

No comments yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: